한돈산업 전후방 산업의 대표들로 이루어진 한돈산업발전협의회에서 대체식품 대응 방안과 한돈산업 육성·지원법 제정을 논의했습니다.
지난 6월에 있었던 2차 회의에서 한돈의 고급화에 대한 논의가 있은후 5개월 만에 제2 축산회관 지하 회의실에서 제3차 한돈산업발전협의회가 21일 개최되었습니다.
손세희 회장은 모두발언을 통해 질병과 환경 등 중요한 현안 문제도 많지만 한돈의 품질향상 대체식품 대응 방안 한돈산업 육성·지원법은 한돈산업의 지속성을 생각했을 때 꼭 준비하고 해결해 나가야 한다라고 말했습니다.
먼저 첫 번째 주제인 대체식품 관련 시장 및 소비자 동향을 주제로 중앙대학교 허선진 교수의 발제가 있었습니다.
허 교수는 대체 식품에 대한 국내외 동향을 설명하면서 대체식품이 빠르게 축산을 대체할 것처럼 이야기 되지만 현실은 그렇지 않다라며 대체식품의 다양한 문제를 지적했습니다.
식물성 대체식품은 한두 번 먹어본 소비자들이 지속해서 먹는 비율이 떨어진다고 설명했습니다. 세포 배양육은 시장을 바꿀 수 있는 혁신적인 연구가 이루어진 것은 아니어서 현재 연구된 내용으로는 축산물을 대체하기에는 어려움이 있다고 전했습니다.
허 교수는 전략적인 면에서 한돈산업이 대체식품을 공식적으로 공격하는 것은 대체식품을 인정해주는 꼴밖에 되지 않는다라며 좋은 전략은 아니다라고 말했습니다.
허 교수는 대체식품이 좋아서 먹기보다는 축산식품에 문제가 있으니 대체식품을 먹겠다는 것이므로 한돈산업의 변화와 이미지 개선이 가장 중요한 해법이라고 강조했습니다.
이러한 허 교수의 의견은 회의에 참석한 대표자들에게도 나왔습니다.
한국육류유통수출협회 김용철 회장은 대체 단백질 식품의 문제는 시간이 흐르면서 언젠가는 극복하고 축산물을 위협할 것이다라며 축산물이 건강에 좋다는 정공법으로 대처하는 것이 최선의 방법이다라고 말했습니다.
한국동물약품협회 정병곤 회장은 대체 단백질 식품의 안전성에 대한 근거가 없다라며 대체 단백질 식품에 대한 표시 기준을 엄격히 해야 한다라고 의견을 제시했습니다.
한국양돈연구회 강권 회장은 이베리코가 인기를 얻으면서 흑돼지에 대한 관심이 높아져 국내 흑돼지가 살아났다라며 대체식품에 대한 관심을 한돈의 장점을 홍보하고 양질의 고기로 소비자를 설득하는 기회로 삼아야 할 것이다라고 말했습니다.
참석자들은 대체식품의 명칭에 대해서도 고기 육 자를 쓰지 못하도록 할 것
